Tin tức
Ăn gạo lứt có tác dụng gì? Lợi ích cho sức khỏe
Th11
Gạo đã là một loại thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của con người trong hàng ngàn năm. Một số nông cụ trồng lúa từ Trung Quốc có niên đại 8.000 năm, và một số tàn tích của lúa cổ xưa hơn thế tới 2.000 năm.
Ngày nay, gạo là lương thực chính trong hơn 100 nền văn hóa và có hơn 40.000 giống được trồng. Trong số những giống đó, nhiều loại có thể được chế biến và bán dưới dạng gạo lứt. Gạo lứt có nghĩa là bạn đang ăn gạo nguyên hạt. Điều đó quan trọng vì ngũ cốc càng ít chế biến, bạn càng nhận được nhiều chất dinh dưỡng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu “Ăn gạo lứt có tác dụng gì” nhé!
Lợi ích sức khỏe
Cám và mầm, hai lớp bên ngoài của gạo lức, chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất trong hạt. Những lớp này bị loại bỏ khi các nhà sản xuất làm gạo trắng, và đó là lý do tại sao gạo lứt là lựa chọn lành mạnh hơn.
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tốt nhất mà gạo lứt mang lại:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Nhiều người hỏi:”Ăn gạo lứt có tác dụng gì”. Thì đầu tiên không thể không kể đến đó chính là giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Gạo lứt có chỉ số (GI) thấp, nghĩa là nó không khiến lượng đường trong máu của bạn tăng đột biến sau khi ăn. Các nghiên cứu cho thấy bằng cách ăn ba phần mỗi ngày ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, bạn có thể giảm tới 32% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nhiều chất dinh dưỡng trong gạo lứt giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh. Đó là một nguồn chất xơ phong phú, nó có thể làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Gạo lứt cũng chứa hàm lượng magie cao, có thể giúp bạn ít bị bệnh tim và đột quỵ.
Nhìn chung, các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có thể giảm tới 22% nguy cơ mắc bệnh tim và 12% nguy cơ đột quỵ.
Kiểm soát cân nặng tốt hơn
Tính đến năm 2020, cứ 10 người Mỹ thì có 4 người được coi là béo phì và cứ 10 người thì có 1 người bị béo phì nghiêm trọng. Thêm gạo lứt như một thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng có thể giúp những người thừa cân giảm được nhiều cân hơn và giảm chỉ số khối cơ thể, một dấu hiệu phổ biến về cân nặng khỏe mạnh hoặc không lành mạnh.
Gạo lứt cũng chứa nhiều chất xơ hơn gạo trắng. Thực phẩm giàu chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn trong khi hấp thụ ít calo hơn. Nếu thay gạo trắng bằng gạo lứt, bạn sẽ ăn ít hơn mà không thấy đói.
Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần
Một nửa cốc gạo lứt chứa:
Calo: 108
Chất đạm: 3 gam
Chất béo: 1 gam
Carbonhydrate: 22 fam
Chất xơ: 2 gam
Gạo lứt là nguồn giàu Phenol và Flavonoid, hai loại chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương tế bào và giảm nguy cơ lão hóa sớm. Gạo lứt còn cung cấp cho bạn nhiều vitamin và khoáng chất như: Canxi, sắt, mangan, magie, phốt pho, xe len, Vitamin B1 (thiamine), Vitamin B6 ( Pyridoxin).
Cách chế biến cơm gạo lứt
- Vo gạo của bạn trong nước mát để loại bỏ thêm tinh bột và bất kỳ bụi nào có thể tích tụ.
- Cho gạo vào nồi với khoảng 1 ½ cốc nước cho mỗi cốc gạo lứt khô.
- Đun sôi nước.
- Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nồi.
- Để cơm sôi trong khoảng 20 phút trước khi tắt bếp.
- Để cơm nguội và hấp thêm 10 phút nữa trước khi ăn.
- Sử dụng cùng tỷ lệ gạo lức khô đã vo với nước.
- Khi nấu xong, để cơm ở chế độ hâm nóng trong vòng 5 đến 10 phút để cơm không bị dính.
Gạo lứt có thể là một món ăn phụ tốt cho sức khỏe hoặc là nguyên liệu cơ bản cho nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Dưới đây là một vài cách để thử nó:
- Thêm nó vào súp để có lượng carbs tốt cho sức khỏe.
- Xào rau và thịt hoặc đậu phụ, sau đó thêm một ít gạo lứt.
- Trộn một bát cơm với đậu, salsa, rau xanh và có thể là một ít thịt gà.
- Kết hợp nó với thịt bò xay và gia vị để làm ớt chuông nhồi.
- Kết hợp nó với một ít sữa, đường và trứng để làm bánh pudding gạo
Hạt Healthy chuyên cung cấp các sản phẩm Healthy
Chúng tôi luôn cam kết sản phẩm chính hãng và chất lượng tốt.
Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn mọi thứ về sản phẩm. Từ cách nấu cách sử dụng cho từng loại sản phẩm.
Các bạn có thể ghé qua Fanpage Facebook của chúng mình để xem thêm một số sản phẩm về hạt healthy
Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi :”Ăn gạo lứt có tác dụng gì”. Cảm ơn bạn đã đọc hãy nêu nhận xét của các bạn dưới phần bình luận nhé!
Sản phẩm bạn có thể quan tâm: Gạo lứt đen
Bài viết bạn nên đọc để có thêm kiến thức về chế độ ăn Healthy: Kiến thức cơ bản về chế độ ăn Healthy
Chúc các bạn có một ngày học và làm việc tốt lành!
rất hay
Cảm ơn bạn rất nhiều!