Ăn gạo lứt nhiều có tốt không? Ăn bao nhiêu là đủ

Gạo lứt là một loại thực phẩm healthy rất phổ biến trên thị trường ngày nay. Đặc biệt trong hoàn cảnh các dịch bệnh càng nhiều và con người càng ngày càng chú trọng tới sức khỏe của bản thân. Ăn gạo lứt là tốt nhưng ăn gạo lứt nhiều có tốt không thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.

Ăn gạo lứt nhiều có tốt không

Hầu hết các loại gạo đều bắt đầu từ gạo lứt. Sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt này là một lựa chọn tốt cho sức khỏe do cách chế biến. Khi hầu hết gạo trải qua quá trình chế biến để trở thành gạo trắng, vỏ trấu, cám và mầm sẽ được loại bỏ. Nhưng khi gạo lứt qua quá trình chế biến, chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu, để lại lớp cám và mầm cùng với hạt. Cám và mầm chứa nhiều đặc tính dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ có lợi cho tim, sức khỏe đường ruột và sức mạnh cơ bắp của chúng ta.

Biến gạo lứt thành một phần trong chế độ ăn uống của bạn là một điều lý tưởng. Vì dinh dưỡng của nó có thể mang lại nhiều lợi ích lành mạnh cho cơ thể bạn:

Hàm lượng mangan và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi ăn nhiều gạo lứt có tốt không là do hàm lượng mangan và chất xơ. Mangan và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vấn đề là nếu bạn thay thế gạo trắng đã qua chế biến bằng gạo lứt nguyên hạt. Nó có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và ổn định lượng đường trong máu. Ngược lại, gạo trắng có chỉ số đường huyết cao hơn, nghĩa là nó làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn gạo nâu. Cả gạo trắng và gạo lứt đều chứa nhiều carbs. Nhưng gạo lứt là lựa chọn tốt hơn khi kiểm soát lượng đường trong máu.

Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Lý do thứ hai tại sao ăn gạo lứt hàng ngày có lợi nằm ở hàm lượng chất xơ. Chất xơ là một yếu tố hữu ích để giữ cho tiêu hóa khỏe mạnh. Chúng ta đều biết rằng một hệ tiêu hóa khỏe mạnh là rất quan trọng. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, chất xơ sẽ giúp bạn no lâu. Điều này cho phép bạn tiêu thụ ít calo hơn. Điều tuyệt vời cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng về chất xơ là nó giúp mọi người tránh táo bón và điều hòa nhu động ruột.

Ăn gạo lứt hàng ngày cung cấp cho bạn các vitamin B, sắt và magiê. Các chất trên hỗ trợ hệ thống miễn dịch và nhiều chức năng khác của cơ thể

Lưu ý cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ

Việc tiêu thụ gạo lứt hàng ngày là một mối quan tâm, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ do asen trong đó. Asen là một kim loại nặng mà cơ thể tích tụ theo thời gian và không thể đào thải ra ngoài. Asen là chất độc hại và có liên quan đến bệnh ung thư. Và có thể gây ra các kết quả bất lợi cho thai kỳ. Một số loại thực phẩm chúng ta ăn có chứa một lượng nhỏ asen và lúa có xu hướng hấp thụ nó từ đất dễ dàng hơn các loại cây trồng khác. Gạo lứt có thể chứa nhiều asen hơn gạo trắng.

Dựa trên nghiên cứu đã công bố và kết quả của FDA. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ có thể ăn gạo, nhưng cũng nên thận trọng khi tiêu thụ nhiều loại ngũ cốc khác nhau. Bạn cũng có thể giảm hàm lượng thạch tín trong gạo bằng cách nấu gạo trong nước thừa rồi để ráo nước.