HẠT DẺ TÁCH VỎ

Hạt dẻ ở Việt Nam thường có vào mùa thu, khoảng từ tháng 9 tới tháng 11 hàng năm. Tiêu biểu nhất là hạt dẻ Trùng Khánh – Cao Bằng và hạt dẻ Sapa – Lào Cai. Hạt dẻ có vị bùi, ngọt và khá thơm. Vào mùa thu, được nhâm nhi 1 cốc trà hoa cúc và 1 ít hạt dẻ rang thì thật tuyệt. Ngoài rang lên ăn trực tiếp, hạt dẻ còn có thể nấu với xương ăn rất bùi và ngon.

Khi chọn hạt dẻ bạn nên mua loại hạt tròn, to đều, vỏ ngoài có màu nâu và căng bóng. Bạn cũng nên mua tại các cửa hàng có uy tín để đảm bảo hạt dẻ không bị thu hoạch từ trước đó quá lâu. Sau khi mua về, bạn nên rửa thật sau, sau đó ngâm 10 phút với nước muối cho vỏ mềm bớt. Sau khi để ráo hạt dẻ, bạn có thể khứa vỏ. Tuy nhiên, việc tách hạt dẻ tươi không đơn giản nếu không biết cách. Bạn có thể làm vỡ hạt dẻ hoặc hạt dẻ không còn nguyên hạt khi tách ra.

Sau khi tách xong bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 – 10 phút. Hạt dẻ có thể chế biến thành rất nhiều món như hạt dẻ rang mật ong, hạt dẻ rang bơ, hạt dẻ luộc, bánh hạt dẻ, hạt dẻ hầm xương, chân giò hầm hạt dẻ, thịt heo kho hạt dẻ…

Giờ hạt dẻ đang vào mùa đang được bán rất nhiều. Thích ăn hạt dẻ là thế nhưng nhiều người ngại nhất khoản bóc vỏ. Khi ăn, hạt dẻ tách vỏ ra thường bị vỡ, nát, ít khi còn nguyên hạt, ăn không đã miệng lại mất thẩm mỹ.

Hạt dẻ là loại hạt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ. Hạt dẻ thường được luộc rồi rang/nướng lên, đem nhâm nhi vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra, hạt dẻ còn là nguyên liệu làm bánh, làm sữa hạt dẻ, hay thậm chí đem kho hầm với thịt, nấu xôi…