Tin tức
Tác hại của gạo lứt mà bạn nên biết
Th11
Gạo lứt đang là một thực phẩm khá phổ biến hiện nay. Đặc biệt là đối với những người theo đuổi chế độ ăn healthy, những người đang ăn kiêng để giảm cân. Gạo lứt có rất nhiều các ưu điểm nhưng bên cạnh đó là các tác hại của gạo lứt mà bạn nên biết trước khi ăn.
Gạo lứt là gì?
Lợi ích của gạo lứt
Trước khi đi vào phần chính là tác hại của gạo lứt thì chúng ta sẽ điểm qua một số lợi ích của gạo lứt đem lại cho bạn.
Gạo lứt rất giàu selen
- Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa ngăn ngừa tổn thương tế bào.
- Có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
- Có thể giúp đỡ những người suy giảm tinh thần.
- Selenium cũng có thể hữu ích trong việc giảm các triệu chứng hen suyễn.
Do đó việc tiêu thụ gạo lứt có thể có lợi cho cả sức khỏe tinh thần và thể chất của bạn.
Gạo lứt là nguồn cung cấp folate dồi dào
Folate rất cần thiết cho tất cả mọi người. Đặc biệt là phụ nữ mang thai hoặc những người đang có kế hoạch mang thai. Folate giúp tạo ra DNA và các vật liệu di truyền khác, đồng thời rất cần thiết cho sự hình thành ống thần kinh của thai nhi.
Gạo lứt có thể làm giảm bệnh tim.
Một phân tích của các chuyên gia nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ phần lớn ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm cả gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong thấp hơn so với những người ăn ít hơn. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt, như gạo lứt, được cho là giúp giảm lượng cholesterol “xấu” và tăng lượng cholesterol “tốt”.
Gạo lứt có một thành phần mạnh mẽ – lignans. Lignans có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Thực phẩm giàu lignan như ngũ cốc nguyên hạt, hạt vừng và các loại hạt có thể giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol. Ăn thực phẩm với chất dinh dưỡng này sẽ không chỉ đảm bảo một bữa ăn ngon mà còn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Chứa magie rất quan trọng trong việc tổng hợp chất béo
Một lợi ích tuyệt vời khác của gạo lứt là nó chứa magie rất quan trọng trong việc tổng hợp chất béo trong cơ thể chúng ta. Nó cũng có lợi cho hệ thống sinh sản và thần kinh. Magiê cũng có thể giúp ngăn ngừa các cơn đau nửa đầu đối với một số người. Yếu tố này rất tốt cho xương của chúng ta vì nó giữ cho chúng chắc khỏe.
Giảm cân
Như đã đề cập trước đó, rất nhiều người chuyển sang chế độ ăn kiêng gạo lứt vì ngũ cốc nguyên hạt rất hữu ích cho việc giảm cân. Khi ăn gạo lứt, chúng ta cảm thấy no lâu hơn so với gạo trắng. Do đó, chúng ta có thể ăn ít thức ăn và calo hơn.
Là một loại ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt giúp chúng ta no nhanh hơn các loại thực phẩm khác. Điều này rất tốt cho những người đang khao khát giảm cân. Tuy nhiên, đó có thể là vấn đề nếu bạn đang cố gắng tăng cân. Đây cũng có thể coi là một tác hại của gạo lứt.
Tác hại của gạo lứt
Mặc dù gạo lứt dường như chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng được giữ trong lớp cám, nhưng nó cũng có những tác hại sau:
Gạo lứt chứa chất kháng dinh dưỡng axit phytic
Thành phần này có thể được tìm thấy trong các loại hạt, quả hạch, các loại đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt. Axit phytic có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể chúng ta vì nó ngăn chặn sự hấp thụ kẽm, magiê và canxi trong cơ thể con người. Tuy nhiên, lợi ích dinh dưỡng của những thực phẩm lành mạnh này có xu hướng lớn hơn bất kỳ nhược điểm nào từ axit phytic.
Để giảm lượng axit phytic có trong gạo lứt thì có các cách sau:
Ngâm gạo lứt
Lên men hoặc nảy mầm gạo trước khi nấu.
Các điều này có thể giúp cải thiện sự hấp thụ khoáng chất trong cơ thể bạn.
Gạo lứt có chứa asen
Một tác hại của gạo lứt khác là nó chứa asen được lấy từ nước và đất. Gạo lứt có xu hướng chứa nhiều asen hơn gạo trắng. Ăn gạo là an toàn, như đã thảo luận trước đó. Nhưng bạn cũng nên thay đổi chế độ ăn uống của mình với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn có mối quan tâm đến nó.
Hạt Healthy chuyên cung cấp các sản phẩm Healthy
Chúng tôi luôn cam kết sản phẩm chính hãng và chất lượng tốt.
Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn cho bạn mọi thứ về sản phẩm. Từ cách nấu cách sử dụng cho từng loại sản phẩm.
Các bạn có thể ghé qua Fanpage Facebook của chúng mình để xem thêm một số sản phẩm về hạt healthy
Trên đây là bài viết nêu ra một số tác hại của gạo lứt. Cảm ơn bạn đã đọc hãy nêu nhận xét của các bạn dưới phần bình luận nhé!
Sản phẩm rất tốt cho sức khỏe mà bạn có thể quan tâm: Gạo lứt đen, Gạo lứt đỏ
Bài viết bạn nên đọc để có thêm kiến thức về chế độ ăn Healthy: Kiến thức cơ bản về chế độ ăn Healthy
Chúc các bạn có một ngày học và làm việc tốt lành!
